2008/05/04
イエメンの前菜料理「シャフート」
イエメン料理…
実はまだあまりご紹介していなかったですよね♪
日本料理に比べると、おそらく種類はかなり少ないと思いますが、
それでもやっぱり家庭料理なんかになると、それぞれの味があって、
毎回新しい発見があります。
こちらは以前カウンターパートにお呼ばれしてもらったランチ。
だいたい典型的な形のランチだと思います。
で、今日は私の大好きなイエメンの前菜「シャフート」をご紹介します♪
茶色っぽい柔らかいパンに、ヨーグルトや香草、スパイスとともに混ぜたソースをかけたもの。
うちのオフィスのヘルスセクションの専門家によると、シャフートは
「とっても栄養がたっぷりで、ヘルシー」らしい。
ヨーグルトのさわやかな酸味と、
スパイスやパクチーなどの香草の独特の香りが、何気にやみつきになります。
でも、この「シャフート」、外国人にとっては好き嫌いの別れるものらしいです。
だって、パンがヨーグルトソースでぶよぶよになってて、どぅろんどぅろんになってるんだよ？？？？
そう言われたら、そうですが…。
でも私、イエメン料理の中ではかなり上位に入るくらい大好きなお料理だったりします♪
こちらはカウンターパートにわざわざリクエストして作ってもらったシャフート。（遠慮をしない私…）
そしてこちらは先日ヘルスセクションの専門家お手製の、香草たっぷりのシャフート。
で、こっちはイエメン郊外の観光地のホテルで出てきたシャフート。（右上のお皿です）
いろんなお店で食べたけど、やっぱり家庭の味が一番おいしい気がします。
これからもどんどん遠慮なしで家庭料理をご馳走されてきまーす♪
（ずうずうしいレポートですいませんｗ）
M
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実はまだあまりご紹介していなかったですよね♪
日本料理に比べると、おそらく種類はかなり少ないと思いますが、
それでもやっぱり家庭料理なんかになると、それぞれの味があって、
毎回新しい発見があります。
こちらは以前カウンターパートにお呼ばれしてもらったランチ。
だいたい典型的な形のランチだと思います。
で、今日は私の大好きなイエメンの前菜「シャフート」をご紹介します♪
茶色っぽい柔らかいパンに、ヨーグルトや香草、スパイスとともに混ぜたソースをかけたもの。
うちのオフィスのヘルスセクションの専門家によると、シャフートは
「とっても栄養がたっぷりで、ヘルシー」らしい。
ヨーグルトのさわやかな酸味と、
スパイスやパクチーなどの香草の独特の香りが、何気にやみつきになります。
でも、この「シャフート」、外国人にとっては好き嫌いの別れるものらしいです。
だって、パンがヨーグルトソースでぶよぶよになってて、どぅろんどぅろんになってるんだよ？？？？
そう言われたら、そうですが…。
でも私、イエメン料理の中ではかなり上位に入るくらい大好きなお料理だったりします♪
こちらはカウンターパートにわざわざリクエストして作ってもらったシャフート。（遠慮をしない私…）
そしてこちらは先日ヘルスセクションの専門家お手製の、香草たっぷりのシャフート。
で、こっちはイエメン郊外の観光地のホテルで出てきたシャフート。（右上のお皿です）
いろんなお店で食べたけど、やっぱり家庭の味が一番おいしい気がします。
これからもどんどん遠慮なしで家庭料理をご馳走されてきまーす♪
（ずうずうしいレポートですいませんｗ）
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ご訪問ありがとうございました
こちらにお邪魔するのは何度か目ですが、ご挨拶は初めてです
遠く、とっても異文化の国家でのお勤めご苦労様です
カテゴリを見ただけで、頭が上がりませんm(_^. .^_)m
並の体力、精神力じゃ持ちませんでしょ
イエメン、アラビア半島の南端にあって、けっこう�眞呂世噺世Δ海箸亙垢い燭海箸�あります
確か南北二つが一つになったんですよね？
ジャガイモも作っているかな？いっぱい作っていたらいつか行くことがあったりして・・・（笑）
お食事、見るからにイスラムって感じですね
スパイシーなのはちょっと苦手なのでお腹が持ちこたえるかな？
パキスタンに行ったときは正露丸が手放せませんでした(^^;
では、のちほどゆっくり拝見させていただきます
『シャフート』ってすごく気になります
<パンがヨーグルトソースでぶよぶよになってて、どぅろんどぅろん
↑(笑)
コレだけ聞くとなんだか美味しくなさそうに聞こえてしまいますが写真を見ると食べてみたくなりますね〜
これからも家庭料理のレポート楽しみにしてます＾∀＾
そうです、イエメンは南北イエメンが統合してイエメン共和国になった国です。私たちの住む首都サナアは標高2300Mです。
やはりアラブ料理は1食だけでかなり重いですが、がっつり食べたい！というときにはいいかもしれません。（笑）ちなみに、イエメンのジャガイモ、外国人にはかなり好評です。とっても味がいいとよく話題にのぼりますよ♪
またどうぞ遊びにきてくださいね♪
ヨーグルトも日本のものと、ほど遠いのでしょうね。
きっと牛乳のような気がするので、パンとの相性は
よし! という感じなんでしょうね?!
それより、レモンが添えられている黒っぽい食べ物は
なんでしょう?
レモンが添えられているのは、ビーツをゆでたものです。レモンをしぼって食べました。アメリカではたまにお目にかかりますが…私は自分で食卓に出したことはないので、ビーツ料理はまだまだ道の領域です！